沖縄県年越しは殆どの家庭【沖縄そばで年越し】蕎麦粉でない沖縄そば麵を取寄せ調理

沖縄出身ですが沖縄離れ約20年
年末は日本蕎麦を食べますが
時々家族のリクエストがあり
沖縄そばで年越します。

沖縄そば麵はネット購入可能です。
お肉は近所のスーパーで豚肉を購入。
2025年の年末も沖縄帰省は出来ませんが
家で沖縄そばを作りました。

沖縄そば麵は通販で購入可能です。

乾麺より生麵の方が美味しいです。

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沖縄そばとは

そば粉を使わず、小麦粉を主とした
中華麺に近い太麺です。
ストレート、縮れ麵など各地域や
販売店により違いがあります。
スープは鰹、豚骨ベースのあっさり味。
具材は味付けた豚肉、かまぼこなどです。

蕎麦粉は使っていませんが
沖縄の郷土料理で「沖縄そば」と
名付けられています。

2025年末の沖縄そば

沖縄の母から送られてきた宅配。
近所のスーパーで
販売されていない沖縄生麵を
送ってもらいます。

濃縮スープの素と沖縄そば麵で
家で美味しい沖縄そばを作れます。

個人的に↓縮れ麵が好きです。

生麵とスープの素があればOK

肉の具材は圧力なべで

麵は過去に手作りした事ありますが
時間も労力もかかり大変でしたので
それ以来、取り寄せています。

【スープ】
スープの素を少しアレンジします。
・スープの素・水・だしの素(鰹)
・醤油・みりん・酒を好きな塩梅に。

【具材の豚肉】
・豚バラ、豚のスペアリブ、豚の軟骨
購入しやすい肉を使用下さい。

家族は豚のスペアリブが好きです。
圧力鍋を使用してやわらかく煮ます。
水煮した後
スープ出汁を濃くした味で二度圧力鍋へ

両手鍋の圧力鍋が使いやすいです。

ティファール圧力鍋を愛用しています。

セット販売なら便利ですが
肉やスープ出汁のアレンジは
好みの味で美味しくなります。

麵は乾麺より生麵をお薦めします。
生麵でも食べる前に
沸騰湯で1分程湯き召し上がり下さい。

賞味期限の長いロング麵(ゆで麵)。

美味しい沖縄そば
特に麵は多種ありますので
好みの沖縄そばを見つけて下さい。
沖縄の記事は下記。

2025年元気に年越しできた事に感謝。

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