【山形県鶴岡名物だだちゃ豆】枝豆の1種で庄内平野で作られる夏限定の旨い枝豆

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すーさんママ

だだちゃ豆と
枝豆って何が違う?

枝豆好きには違いがわかる。
旨い枝豆がだだちゃ豆です。
茹で時の香り風味から違います。

山形県鶴岡市の庄内平野で
主に栽培されている枝豆です。
だだちゃ=お父さん(方言)

夏ビールのお供に
お取り寄せ賞味下さい。

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目次

だだちゃ豆は美味しく貴重

すーさんママ

山形県庄内地方の
気候で栽培すると旨い

適した気候や風土があります。
他の品種に比べ賞味期間が短く
昔は手に入りにくい枝豆でした。
近年、輸送手段が発達し各地で食され
【だだちゃ豆】が全国化しました。

すーさんママ

有難い事に
夫の実家が庄内で
だだちゃ豆を頂きます。

夏にクール便で輸送です。

すーさんママ

冷凍枝豆と違う
風味と香りに感動

2017年、夫実家で豆もぎ手伝う子達
枝についてると初めて知れて
兄弟妹で豆もぎは貴重な体験。

だだちゃ豆の茹で方

枝からもいだ豆はサッと洗い
鍋に湯を入れ茹でます。
茹で時間は湯や豆の量にもよります。
目安は小鍋で5分程

すーさんママ

豆の口が数個
開いてきたら
ザルにあげます。

ゆであがりに塩を少々かけ完成です。
夫実家で息子がお手伝い。
湯と湯気が熱いので注意下さい。

すーさんママ

旬は夏7月~9月頃

その年の気候、天候で違います。
山形の庄内地方で旬も限定。

すーさんママ

ビールとピッタリ
だだちゃ豆
一度は賞味下さい。

個人の感想ですが
心から美味しかったもの紹介しています。
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この記事を書いた人

5人家族+愛犬
沖縄出身、山形出身夫、神戸在12年
子連れ、犬連れ、最近は夫婦や1人で
活動の幅を広げる飲食旅好き。
よかったものだけ紹介します。

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